dimanche 19 juillet 2015

Mousse au chocolat sans oeufs

Une recette curieuse mais très efficace que j'ai découverte chez Cooking Julia. Les convives n'ont jamais deviné que la mousse était à base de jus de pois chiche. Comme le précise mon aminaute, cela ne se sent absolument pas, la mousse est aérienne et vraiment délicieuse. 









Ingrédients
150 g de jus de pois chiche
125 g de chocolat à pâtisser
30g de sucre en poudre







Monter le jus de pois chiche tempéré en neige, serrer avec le sucre,



puis incorporer à la spatule le chocolat fondu et légèrement tiédi. Réserver au frais au moins deux heures. A escorter de parisettes !



Aperçu des Landes




13 commentaires:

  1. Tout à fait surprenant ce jus de pois chiche qui se monte en neige comme des blancs d'œufs ! Une belle alternative pour les intolérants aux œufs. La texture de ces crèmes semblent parfaite !

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  2. J'ai déjà tester et c'est vrai que c'est bluffant.
    Bon dimanche
    bises

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  3. la semaine dernière j'ai testé les meringues avec le jus de pois chiche c'est vrai que c'est bluffant ! bon dimanche ;)

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    1. C'est vrai que du coup, on peut faire des meringues. C'est dingue tout de même !

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  4. Etonnant, ce jus de pois chiches, mais c'est une sacrée découverte ! Merci pour cette très jolie reprise que je mets de côté pour la mise à l'honneur du mois d'août (demain, c'est la salade de pois chiches ?).

    Au fait, les photos des Landes sont superbes, cela fait envie d'aller passer des vacances à la campagne...

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    1. Surtout que l'on se baigne tous les jours dans cette région des grands lacs. Oui, demain c'est ta fameuse salade de pois chiches !

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  5. Alors là, tu nous bluffes totalement avec ce jus de pois chiche !! Bravo et bises

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  6. Epatant !! Mais question à 2 francs ;) : tu l'obtiens comment, ton jus de pois chiche ?

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    1. C'est tout simplement le liquide contenu dans la boîte. Tu réserves le jus des pois chiches au lieu de le jeter.

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    2. Je n'utilise jamais de boîte, que les fruits secs, c'est pour ça que je n'y connais rien en jus de pois chiches !! ;) Allez, je n'ai plus qu'à acheter une boîte pour essayer ! :)

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    3. Et tu as bien raison car ça n'a tout de même rien à voir, c'est comme pour les lentilles !

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  7. J'ai aussi testé cette mousse pour le plus grand plaisir de mes invités et tous "bluffés
    bises
    sicacoco

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  8. Testée et approuvée aussi chez nous, cette recette est toute simplement bluffante !

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